牛肉とゴーヤーの中華炒め

SL Creationsの投稿 2019/04/23 [10:56] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートで野菜もとれる！肉おかず」　　　（美味安心２０１９年　６号）

材料：２人分　熱量：２７４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．９ｇ（１人分）

シュガービーフ　肩・もも切り落とし１．５ｍｍで。プチトマトの酸味が牛肉の味わいを引き立てます。

使用している食材

[1] 牛肉は解凍して水けを拭き、酒小さじ１、塩小さじ１／４をもみ込んでから、片栗粉小さじ２を全体にまぶす。ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横に幅１ｃｍに切る。塩少々をふってもみ、さっと洗って水けを拭く。プチトマトはへたを取る。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱し、凍ったままの中華香味野菜ミックスを炒める。香りが立ったら牛肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わりはじめたらゴーヤーを加え、２分ほど炒める。プチトマトを加えて油が回る程度に炒め、万能中華炒め用ソースを回し入れて全体に味がなじむまで炒める。