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  • えびたまの麻婆ソース
    えびたまの麻婆ソース

    SL Creationsの投稿  2019/07/17 [11:46]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：魚介のおかず ]

    「簡単スピード中華」　　　　 （美味安心２０１９年　９号）

    材料：４人分　熱量：２９３ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）

    ピリッと辛いソースがからんで美味。ご飯にのせるのもおすすめです。

    使用している食材

    • 天然むきえび・・・１袋（１５０ｇ）
    • こしょう・・・少々
    • 酒・・・小さじ２
    • 大人の麻婆豆腐の素・・・１袋
    • 赤どりのたまご［溶く］・・・６個分
    • レタス・・・４枚（約１８０ｇ）
    • 純正ごま油・・・大さじ２
    • パクチー・・・適宜

    作り方

    • [1] 天然むきえびは解凍して水けを拭き、こしょう少々、酒小さじ１をからめる。大人の麻婆豆腐の素は沸騰した湯に凍ったまま袋ごと入れて８分加熱する。溶き卵に酒小さじ１を加えて混ぜる。レタスの葉は長さを半分に切ってから細切りにし、器に敷いておく。
    • [2] スキレット（２６ｃｍのもの）に純正ごま油大さじ１を中火で熱し、えびを１分ほど炒める。えびを端に寄せ、あいたところにごま油大さじ１をたして強火にし、卵液を流し入れる。卵の縁がふくらんだら大きく３～４回混ぜ、ふんわりとしたら［１］の器に盛る。麻婆豆腐の素をかけ、食べやすく刻んだ香菜（パクチー）適宜をのせる。