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  • 魚と野菜のグリル

    魚と野菜のグリル

    SL Creationsの投稿  2019/07/18 [10:46]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIAN浜内千波先生連載レシピ ]

    「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」  (美味安心2019年 9号)

    材料:4人分

    野菜は油をからめて調理することで栄養の吸収がよくなります。煮ものの場合は仕上げに油を回しかけてもOKです。

    使用している食材

    作り方

    • [1] さばは解凍する。玉ねぎは幅1cmくらいの輪切りにする。にんじんは、里いもは、それぞれ皮をむいて、縦に幅5mmくらいに切る。さば、鮭はそれぞれ半分にそぎ切りにする。
    • [2] オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、さば、鮭を皮めを上にして[1]の野菜とともに並べる。全体に塩小さじ1/2強、粗びき黒こしょう少々をふって、オリーブオイルを回しかける。予熱したオーブントースターに入れ、にんじんに竹串がすっと通るくらいになるまで焼く(途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせる)。
    • [3] 凍ったままのいんげんをのせて、さらに焼き、いんげんがくったりとしたら器に盛る。粗びき黒こしょう適宜をふり、レモンを添えて、絞りかけていただく。 ※焼くのは、スキレットに薄く油をひいて焼いてもOKです。