エキスパートレシピ

  • 麹酢漬け

    麹酢漬け

    シュガーレディ本社の投稿  2019/08/07 [09:49]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:ソース、ドレッシング ]

    ~蔵元仕込みの塩麹プラスのレシピ~ 塩?と純米酢を合わせた調味液に野菜を漬けこむ、浅漬けアレンジです。発酵食品である麹と酢を手軽に摂れる野菜の常備菜。野菜によっていろいろな味わいを楽しめます。(健康サポートレシピ 2019年8月)

    材料:作りやすい分量 熱量:92kcal(全量) 塩分:2.6g (全量)

    使用している食材

    作り方

    • [1] ☆を合わせます。
    • [2] ミニトマトは湯剥きして、☆に一晩漬けます。※ミニトマト以外にもいろいろな材料で作れます。
    • [3] 【きゅうり】きゅうり1本(100g)は長さを4等分に切り、縦に4つ割りにして☆に一晩漬けます。(熱量:63kcal 塩分:2.6g)
    • [4] 【香りごぼう】1109オーガニックささがきごぼう100g、1145パプリカミックス50gを茹でて水気をしぼり、☆に一晩漬けます。(熱量:133kcal 塩分:2.6g)
    • [5] 【れんこん】1043れんこん100gを十字に包丁を入れて4等分に切り、さっと茹でて粗熱をとり☆に一晩漬けます。(熱量:115kcal 塩分2.6g)
    • [6] 【たまねぎシーフード】たまねぎ100gはスライスし、☆に一晩漬けます。14天然むきえび50g、162いかの鹿の子切り50g、168カットやりいか40gを塩水解凍し、茹でて水気をとり、一晩漬けたたまねぎと合わせます。(熱量:199kcal 塩分:3.2g)