鶏肉と揚げなすのチリソース炒め

SL Creationsの投稿 2019/08/23 [17:25] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「秋のこくウマ中華」　　　（美味安心２０１９年　１０号）

材料：２人分　熱量：３８４ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．１ｇ（１人分）

ジューシーな鶏もも肉と揚げなすのこくで、大満足の食べごたえ！

使用している食材

[1] ビバシェフ海老チリ用ソース１袋（１２０ｇ）は解凍する。4Xチキンももブツ切り２２５ｇは解凍して塩小さじ１／３、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
[2] スキレット（２６ｃｍのもの）に純正ごま油大さじ１／２を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、２分ほど焼く。裏返して凍ったままの揚げなす１００ｇと、酒大さじ１を加えてふたをし、２分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、凍ったままのにんにくのみじん切り１／４袋（約大さじ２）を加えて炒め、香りが立ったら、凍ったままのにんにくの芽（カットタイプ）５０ｇを加えて１分ほど炒め合わせる。
[3] 海老チリ用ソースを加え、とろみがつくまで混ぜながら炒める。器にレタスの葉の細切り２枚分（約８０ｇ）を敷き、チリソース炒めを盛る。
[4] （素材を替えてアレンジ！）鶏肉の代わりに、いかを使っても。鶏肉とはまた違った食感が楽しめます。いかの鹿の子切り１袋（１８０ｇ）は解凍せず、作り方［２］で鶏肉の代わりに凍ったまま入れてさっと炒め、あとは同様に作ります。