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作り方- [1] えびは約１％の塩水につけて解凍し、水けを拭いて塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふる。★を混ぜ合わせる。片栗粉小さじ１と水小さじ２を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
- [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にごま油を中火で熱し、中華香味野菜ミックスを凍ったまま入れて、香りが立つまで炒める。凍ったままの煮物用野菜ミックスを加えて炒め、全体に油が回ったら★を加える。煮立ったらふたをして弱火にし、５分ほど蒸し煮にする。
- [3] ふたをとってえびを加え、１分ほど煮る。凍ったままのきぬさやを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
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