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  • かぼちゃの煮もの

    かぼちゃの煮もの

    シュガーレディ本社の投稿  2019/09/19 [10:20]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIAN浜内千波先生連載レシピ ]

    「浜内千波さんの心と体を育てる食講座」  (美味安心2019年 11号)

    材料:2人分

    弱めの中火で煮はじめ、ゆっくりと温度を上げていくことで、煮くずれせず、うま味も出やすくなります。 かぼちゃの甘みを生かすよう、塩だけでシンプルな味つけに。

    使用している食材

    • かぼちゃ・・・1/4個(約350g)
    • ★水・・・1カップ
    • ★塩・・・小さじ1/3強
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ1

    作り方

    • [1] かぼちゃはわたと種を取り、大きめの一口大に切る。
    • [2] 鍋に★を合わせてかぼちゃを入れ、ふたをして弱めの中火にかける。煮立ったらふたを取り、煮汁がなくなるまで煮る。
    • [3] 器に盛り、煎り金ごまをふる。