エキスパートレシピ

  • チキンのカラフルマヨソースグリル

    チキンのカラフルマヨソースグリル

    シュガーレディ本社の投稿  2019/10/16 [11:59]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー:BIMIAN私のとっておきレシピ ]

    「プロに教わる私のとっておきレシピ」  (美味安心2019年 12号)

    材料:2人分

    使用している食材

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して皮をはずし(皮はとっておく)、両面に味付け塩こしょう各少々をふる。パプリカミックスは半解凍して5mm角くらいに刻む。オーブンを200℃に予熱し始める。★を混ぜ、パプリカの1/2量を加えて混ぜ、カラフルマヨソースを作る。
    • [2] オーブンの天板にオーブン用シートを敷いて鶏肉を並べ、マヨソースを等分にのせて、残りのパプリカを散らす。あいたところに鶏肉の皮をのせ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。皮がパリッとしていなければ、皮だけ様子をみながらさらに焼く。
    • [3] 焼いている間に、つけ合わせを作る。スキレット(26cmのもの)にオリーブオイルと凍ったままのにんにくを入れ、弱めに中火にかける。にんにくの香りが立ったら凍ったままのロマネスコを入れて中火にし、2分ほど炒める。凍ったままのきのこを加えてさらに2分ほど炒め、味付け塩こしょう少々で調味する。
    • [4] 鶏肉の皮は粗いみじん切りにする。器に1人分もも肉と胸肉を1枚ずつ盛り、つけ合わせを等分に添える。刻んだ鶏肉の皮適宜を鶏肉に散らす。 ※刻んだ鶏肉の皮は好みの量を散らして。残ったら、サラダのトッピングにしてもよい。