タンドリー風チキンソテー

SL Creationsの投稿 2019/10/17 [10:23] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：肉のおかず ]

「シュガーミートでラクチンおもてなし」　　（美味安心２０１９年　１２号）

材料：４人分　熱量：２１３ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．７３ｇ（１人分）

「ここまで準備！」は、前日や当日の朝など、おもてなしスタートまでの時間があるときに行ってください。漬け込むことで鶏肉がしっとりジューシーに仕上がります。

使用している食材

[1] ここまで準備！↓↓↓
[2] 生おろししょうがは解凍する。鶏肉は解凍して水けを拭き、フォークで数カ所刺す。耐熱のボウルに★を入れてさっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。よく混ぜてなめらかになったら◎を加えて混ぜる。鶏肉を入れて全体にからめ、ラップをかけて冷蔵庫に６時間以上置く。
[3] 当日の仕上げ！↓↓↓
[4] 鶏肉の漬けだれをかるくこそげる。スキレット（２６ｃｍのもの）に油小さじ１を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。火を少し弱めて５分ほど焼き、こんがりとしたら裏返して４分ほど焼き、火を止める。ふたをして５分ほどおき、余熱で中まで火を通す。器に盛り、クレソンと、へたを取って横半分に切ったプチトマトを添える。