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作り方- [1] あさりは約１％の塩水につけて解凍する。ブロッコリーは半解凍して粗く刻む。
- [2] スキレット（２６ｃｍのもの）にオリーブオイルと凍ったままのにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったら凍ったままのたまねぎを加えてさっと炒め、米をとがずに入れ、十八穀ご飯の素も加える。米が透き通るまで２分ほど炒め、あさりと、酒を加えてさっと炒める。水２カップ、味付け塩こしょうを加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして１０分ほど炊く。
- [3] ふたを取ってさっと混ぜ、ブロッコリー、牛乳と、粉チーズ２袋を加えて、混ぜながら３分ほど煮る。器に盛り、残りの粉チーズをふる。
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